Din guide til en allergivenlig mexicansk oplevelse uden allergener

Hvilke allergener er der i mexicansk mad fra VACA?

Hos VACA elsker vi at dele den autentiske og smagfulde mexicanske madkultur med et nordisk twist. Vi ved, at det er vigtigt for mange af jer at have styr på allergenerne i den mad, I spiser. Derfor har vi samlet en udførlig guide, så du nemt kan finde ud af, hvilke allergener der findes i vores mad, og hvordan du bedst sammensætter et måltid, der passer til dine behov og præferencer.

Vores mission er at gøre det nemt og trygt for alle at nyde vores kreative og friske retter – uanset om du er til tacos, burritos, bowls eller quesadillas. Vi bruger kun sæsonens bedste danske råvarer kombineret med ægte mexicanske smagsnuancer for at give dig den bedste madoplevelse. Derfor er transparens omkring vores ingredienser altafgørende for os.

Vi forstår, at spørgsmålet “hvilke allergener er der i mexicansk mad fra VACA?” er vigtigt, og vi arbejder konstant på at informere dig så præcist som muligt. Selvom vi gør vores ypperste for at undgå krydskontaminering, kan vi ikke garantere en 100% allergenfri tilberedningsproces i vores køkkener. Vi anbefaler altid, at du informerer personalet om dine allergier, når du bestiller.

Allergener i vores mexicanske mad: En oversigt

For at gøre det nemt for dig at navigere i vores menu og finde svar på “hvilke allergener er der i mexicansk mad fra VACA?”, har vi her en generel oversigt over de mest almindelige allergener, du kan støde på i vores mexicanske mad. Vær opmærksom på, at denne liste er generel, og du altid bør tjekke den specifikke menu for den restaurant, du besøger, da sortimentet kan variere en smule.

De mest almindelige allergener i vores mad

Vores menu er fuld af friske råvarer, og her er et overblik over de allergener, som oftest forekommer:

• Gluten: Findes primært i vores tortillas (hvede), visse marinader og paneringer. Vi tilbyder dog majs tortillas som en glutenfri mulighed for tacos.

• Laktose/Mælk: Ost, creme fraiche og visse dressinger indeholder mælkeprodukter.

• Æg: Kan findes i nogle af vores dressinger og saucer.

• Soja: Visse saucer og plantebaserede alternativer kan indeholde soja.

• Nødder: Selvom vi som udgangspunkt ikke bruger nødder i mange af vores retter, kan der forekomme spor af nødder på grund af vores leverandører eller i vores køkkener. Vi anbefaler altid at informere os om svære nøddeallergier.

• Jordnødder: Som med nødder gælder det, at selvom de ikke er en primær ingrediens, kan der potentielt være spor i vores køkkener.

• Fisk: Nogle af vores ingredienser kan indeholde fisk eller produkter heraf (f.eks. Worcestershiresauce).

• Skaldyr: Hvis vi tilbyder rejer eller andet skaldyr, vil dette naturligvis være en allergenkilde.

• Bløddyr: Som med skaldyr, hvis det tilbydes, vil det være en allergenkilde.

• Selleri: Kan forekomme i visse grøntsagsblandinger eller fonder.

• Sennep: Bruges i nogle af vores dressinger og saucer.

• Sesam: Kan forekomme i dressinger eller som topping.

• Sulfitter: Kan findes i konserveringsmidler og visse vine, der bruges i madlavningen.

Vi opfordrer dig til at spørge vores personale, hvis du har specifikke spørgsmål omkring “hvilke allergener er der i mexicansk mad fra VACA?” i forhold til den ret, du overvejer. Vores medarbejdere er uddannede til at hjælpe dig med at træffe et informeret valg.

Sådan bestiller du allergivenlig mexicansk mad hos VACA

Vi vil gerne sikre os, at alle kan nyde vores lækre mexicanske mad. Her er en lille guide til, hvordan du bedst bestiller, hvis du har allergier eller særlige kostbehov:

1. Kig på vores online menu: Husk at kigge efter specifikke allergener oplysninger, som ofte findes på vores online bestillingsside.

2. Spørg personalet: Når du besøger en af vores restauranter – det kan være i Amager, Frederiksberg, Valby, Aarhus eller Aalborg – er vores personale altid klar til at hjælpe dig. Fortæl os om dine allergier, så kan vi guide dig til de bedste valg.

3. Vælg dine toppings med omhu: Mange af vores retter kan sammensættes, så du selv vælger toppings. Dette giver dig større kontrol over allergenerne. Er du f.eks. laktoseintolerant, kan du undlade ost og creme fraiche.

4. Undersøg alternativer: Vi stræber efter at tilbyde alternativer, hvor det er muligt. Spørg f.eks. efter majs tortillas i stedet for hvedetortillas, hvis du undgår gluten. Vi udvikler løbende vores menu for at imødekomme forskellige kostbehov.

Vi tror på ægte mexicansk mad lavet med friske, danske råvarer, og vi er her for at sørge for, at din oplevelse hos VACA er både tryg og velsmagende.

Allergener i VACA’s Bestsellere

For at give dig et bedre overblik over, hvilke allergener der findes i mexicansk mad fra VACA, har vi lavet en tabel med eksempler fra vores populære kategorier. Denne tabel er vejledende og baseret på standardopskrifter. Ingredienser og allergener kan variere, så tjek altid vores aktuelle menu eller spørg personalet.

Retkategori	Eksempel på ret	Almindelige allergener	Typiske glutenfri muligheder
Tacos	Tacoinspireret fyld med kylling/oksekød	Gluten (hvede), Mælk	Majs tortillas
Burritos	Klassisk burrito med ris og bønner	Gluten (hvede), Mælk, Soja	Vælg en bowl i stedet
Bowls	Build-your-own bowl	Mælk, Soja, Sennep	Kan ofte laves uden
Quesadillas	Ost og fyld	Gluten (hvede), Mælk	Mindre egnet
Snacks/Sides	Guacamole med chips	Gluten (spor), Mælk (spor)	Ofte gluten- og laktosefri

Som du kan se, er der mange muligheder for at tilpasse din mad, så du kan nyde vores mexicanske smagsoplevelser, uanset dine diætrestriktioner. Vi er glade for at kunne tilbyde både takeaway og catering, hvor vi også tager hensyn til allergener. Skal du bruge catering til et arrangement, kan du læse mere og kontakte os via vores cateringside.

Vores engagement i fødevaresikkerhed og allergener

Hos VACA tager vi fødevaresikkerhed meget alvorligt. Vi følger alle regler og retningslinjer for fødevarehåndtering og hygiejne. Vi får jævnligt besøg af fødevarestyrelsen, og vi er stolte af vores smileyrapporter, som du kan finde via linket for Aalborg eller Amager, for eksempel.

Vi forstår fuldt ud vigtigheden af at vide, hvilke allergener der er i mexicansk mad fra VACA, især for dig med alvorlige allergier. Vores personale trænes løbende i allergenhåndtering, og vi gør vores bedste for at minimere risikoen for krydskontaminering i vores køkkener. Du er altid velkommen til at ringe til en af vores restauranter for at spørge mere ind til specifikke allergener, f.eks. til vores Frederiksberg-afdeling på (+45) 31 22 51 22 eller vores Valby-afdeling på (+45) 27 28 58 52.

Vores konstante fokus på friske, sæsonbestemte danske ingredienser betyder også, at vi har et tæt kendskab til, hvad der præcist indgår i vores retter. Dette gør det lettere for os at informere dig om indholdet og de potentielle allergener.

Kreativt køkken og dine allergier

Vores kokke er kreative og dygtige til at tilpasse vores retter, hvor det er muligt. Det betyder, at selvom du spørger “hvilke allergener er der i mexicansk mad fra VACA?”, og du finder ud af, at en bestemt ret indeholder en allergen, du ikke tåler, så kan der ofte findes en løsning eller et alternativ.

Vi er stolte af vores evne til at kombinere autentiske mexicanske smagsoplevelser med et bevidst fokus på bæredygtighed og lokale råvarer. Dette gælder også i vores tilgang til allergener – vi vil have, at du skal have en god oplevelse, der lever op til dine forventninger og behov.

Husk, at vores menuer kan variere en smule mellem vores forskellige lokationer (f.eks. VACA Frederiksberg på H.C. Ørsteds Vej 37B, 1879 Frederiksberg), så kontakt gerne den specifikke restaurant, hvis du har meget detaljerede spørgsmål eller ønsker at bestille en specialtilpasset ret.

Spørgsmål og svar om allergener i VACA’s mexicanske mad

Her besvarer vi nogle af de mest almindelige spørgsmål, vi får om allergener i vores mexicanske mad:

Har VACA glutenfri muligheder?

Ja, vi tilbyder glutenfri majs tortillas som et alternativ til vores hvedetortillas, hvilket gør mange af vores tacos til et glutenfrit valg. Du kan også vælge en af vores bowls, hvis du ønsker at undgå gluten.

Er der laktose i alle jeres mexicanske retter?

Nej, ikke alle retter indeholder laktose. Du kan nemt vælge at udelade ost, creme fraiche og andre mælkeprodukter fra din ret. Mange af vores saucer og fyld er også som udgangspunkt laktosefri. Spørg endelig vores personale, hvis du i tvivl om, hvilke allergener der er i mexicansk mad fra VACA, som indeholder laktose, for at være helt sikker.

Hvad med nøddeallergier – bruger I nødder i jeres mad?

Vi bruger generelt ikke nødder som en primær ingrediens i vores retter. Dog kan vi ikke garantere, at der ikke er spor af nødder i vores køkkener eller fra vores leverandører, da vi håndterer mange forskellige ingredienser. Hvis du har en alvorlig nøddeallergi, anbefaler vi altid at informere vores personale, så vi kan rådgive dig bedst muligt og træffe passende forholdsregler.

Hvordan kan jeg tjekke allergenerne i en specifik ret?

Den bedste måde er at spørge vores personale direkte i restauranten, når du bestiller. Du kan også tjekke allergener på vores online bestillingssystem, hvor der ofte er detaljerede oplysninger om de enkelte retter. Vores dedikerede team er altid klar til at hjælpe dig med at finde svar på “hvilke allergener er der i mexicansk mad fra VACA?”.

Hvorfor er det vigtigt at informere jer om mine allergier?

Ved at informere os om dine allergier giver du os mulighed for at træffe de nødvendige foranstaltninger for at forberede dit måltid sikkert. Det hjælper os med at undgå potentielle allergener og sikrer, at du får en god og tryg madoplevelse hos VACA.

Tilbyder VACA veganske eller vegetariske retter med hensyn til allergener?

Ja, vi har flere veganske og vegetariske muligheder på vores menu. Vores bowls og tacos kan ofte tilpasses til at være veganske ved at vælge grøntsagsfyld og udelade animalske produkter og mælkeprodukter. Husk dog at tjekke for allergener som soja i plantebaserede alternativer.

Hvad gør I for at undgå krydskontaminering i køkkenet?

Vi følger strenge hygiejneprocedurer og uddanner vores personale i allergenhåndtering for at minimere risikoen for krydskontaminering. Selvom vi gør vores bedste, er det vigtigt at bemærke, at vores køkkener håndterer alle typer allergener, og vi kan derfor ikke garantere en 100% allergenfri zone for retter, der produceres heri.

Vi håber, at denne guide har givet dig svar på “hvilke allergener er der i mexicansk mad fra VACA?” og har gjort det lettere for dig at vælge dit næste lækre måltid hos os. Velbekomme!