Vaca er et takeaway koncept, hvor vi tilbyder hurtige og lækre smagsoplevelser på den sunde og fingernemme måde

 

Vores retter henter inspiration i det farverige mexicanske køkken, som vi nyfortolker ud fra danske råvarer.

Vi har imidlertid aldrig tænkt, at den gode madoplevelse kun ligger i friske råvarer, kreative retter og i den måde, vi tilbereder maden på. Vi tror lige så meget på, at den findes i stemningen omkring et måltid. Selv ved vi, at dét, der lige kan løfte et måltid til noget helt særligt, kan være den første varme sommeraften, musikken fra gaden eller de mennesker, vi deler maden sammen med.

 
 
 

Derfor er vores mål med Vaca, at maden skal fungere som et samlingspunkt

 

Den skal danne rammen om den oplevelse, du og dine yndlingspersoner selv skaber. Det betyder blandt andet, at den skal fremstå lige så indbydende, når du serverer den, som da du selv sammensatte ingredienserne i vores butik.

Vi pakker derfor dine retter i mindre bakker, og vi pakker dem enkeltvis, hvor det giver mening. På den måde er maden stadig frisk, når du er klar til at servere den. Og det giver dig mulighed for at anrette de enkelte ingredienser, som du har lyst, i de skåle eller på det sted, der passer til dit dagshumør og din smag.

 
om2.jpg

STARTERS

 

FLÆSKESVÆR

Tomatiserede

28,-

Kylllingeskind

Sprødt og hvidløgskrydret

28,-

Tortilla chips

Serveres med mexicansk mayo

28,-

 

Taco

1 stk. Se udvalg længere nede

28,-

majskolber

2 stk. Med mexicansk mayo, ost og røget drys

34,-

bbq-ribs

Med creme fraiche og lime

34,-

 

34,-

amigos del padre

Chió Vaps toppet med chilimayo, tomatsalsa,
sprødt kyllingeskind, milde
sprøde løg og (m/u. koriander)

 

BURRITOS

vælg burrito og vælg hovedingrediens

Clásico

Bønner, salat, tomatsalsa, ost, milde sprøde løg, creme fraiche og koriander

69,-

VACA último

Ris, bønner, tomatsalsa, milde sprøde løg, ost, creme fraiche, Vaca BBQ sauce og hot chilisalsa

69,-

VEGGO

Bønner, salat, tomatsalsa, syrlig kål, sprøde majs, medium chilisalsa og koriander

69,-

 

Madre favorita

Ris, salat, tomatsalsa, ost, milde sprøde løg, mexicansk mayo, sprøde majs og medium chilisalsa

69,-

Red Amigo

Ris, bønner, salat, tomatsalsa, ost, Vaca BBQ sauce, mexicansk mayo og koriander

69,-

Crunchy Cerdo  

Salat, tomatsalsa, syrlig kål, sprøde flæskesvær, chili mayo og hot chilisalsa

69,-

 
divider.png
 

TACOS

Majs eller hvede

Vælg 3 ens tacos og vælg hovedingrediens

 

Loco pollo

Syrlig kål, creme fraiche, sprødt kyllingeskind og VACA BBQ-sauce

69,-

hermano

Milde, sprøde løg, salat, mexicansk mayo og tomatsalsa

69,-

píeñi

Salat, chilimayo, ost og sprøde majs

69,-

 

El tío

Syrlig kål, tomatsalsa, ost og hot chilisalsa

69,-

pequeño

Milde, sprøde løg, syrlig kål, tomatiserede flæskesvær og medium chilisalsa

69,-

casa madre

Salat, tomatsalsa, mexicansk mayo og sprøde majs

69,-

 
 

A LA CON CARNE

Ris, bønner, tomatsalsa, ost, milde sprøde løg, creme fraiche, lime og (m/u. koriander)

Vælg Hovedingrediens

69,-

 
 

ENSALADA

Salat, bønner, syrlig kål, tomatsalsa, ost og vinaigrette. Toppes med sprøde majs

Vælg Hovedingrediens

69,-

 
 

hovedingredienser

 

Langtidsbraiseret okse (+ kr. 5,-)
Mexicansk kødsauce
Chió Vap - krydret hakkebøf
Langtidsbraiseret nakkekam (+ kr. 5,-)

Kylling - BBQ marineret overlår
Guacamole – VEGAN
Bønne falafel – VEGAN
Habajol - braiseret vegansk "kød"
– VEGAN (+ kr. 5,-)

 

GO GRANDES

 

Toppings

Stk 5,-  /  I bæger 10,-

 

Sprøde majs
Flæskesvær    
Salat
Ris
Kyllingeskind
Milde, sprøde løg
Bønner                                             

Koriander
Lime og citron
Ost
Syrlig kål
Knust tortilla chips
Taco pandekage (+5,-)
Burrito pandekage (+10,-)                                        

 
 

Saucer

Stk. 5,-  /  I bæger 10,-

 

Creme fraiche
Vaca BBQ sauce
Medium chilisalsa - stærk
Hot chilisalsa - ekstra stærk
Tomatsalsa

Mexicansk mayonaise
Chilimayonnaise
Vinaigrette, honning og sesam

 
 

vaca chiãblos

Chiãblos er VACAs ekstremt stærke salsaer - tør du prøve?

Level 1
Level 2
Level 3

5,-
10,-
15,-

 

Guacamole
15,-

Ekstra Kød
Stk 15,-

 
 

MENUER

MENÚ Sencillo

110,-
1 pers

1 x Tortilla Chips, kyllingeskind eller flæskesvær
1 x Hovedret
1 x Sodavand

MENÚ FAMILIAR

535,-
4-5 pers

1 x Flæskesvær
1 x Tortilla Chips
2 x Guacamole
2 x Majskolber
3 x 3 ens tacos
2 x Burrito, skåret i halve
2 x Agua Fresca
2 x Sol

MENÚ AMIGOS

650,-
4-6 pers

1 x Flæskesvær
1 x Tortilla Chips
2 x Guacamole
2 x Majskolber
2 x BBQ ribs
3 x 3 ens tacos
2 x Burrito, skåret i halve
2 x Tequila 40 ml.
4 x Sol

 
 

DESSERTER

 

Churros

Lune, sprøde spanskrør med kanelsukker.

Eller med

-Is-skum, chokoladesauce og mexicansk müsli af rørsukker, mørk chokolade, kokos og crunchy peanuts (+10,-)

25,-

VacaS rocky road brownie

Chokoladebrownie med karamelliserede skumfiduser, nødder, store chokoladestykker og saltet karamel

Toppes med is-skum og mexicansk müsli (+10,-)

35,-

drinks.jpg

COCKTAILS

Margarita

Tequila, lime, salt og sirup

45,-

Pahito

Rom, passion, mango, mynte, rørsukker og citron

45,-

Hot chida

Vodka, blodappelsin, lime, campari og Piri Piri

45,-

 

VIN

Cal Y Canto - Hvidvin

Afbalanceret frugtig og frisk vin
700 ml.

85,-

Cal Y Canto - Rødvin

Frisk aroma af røde frugter, afrundet med en fin sødme
700 ml.

85,-

 

TEQUILA

 

Vaca Original salty

40 ml.  25,-
500 ml.  135,-

GOLD unfiltered Lemon

40 ml.  25,-
500 ml.  150,-

 

LÆSKEDRIKKE

 

Agua Fresca

Mynte, citron, lime og sirup

32,-

SODAVAND/ VAND

Diverse

22,-

Mexicansk øl

Sol el. Corona

32,-

Ginger Fresca

Ingefær, citron, lime, rørsukker

32,-

 

KAFFE

 

DE CAFEÍNA

Kaffe med agavesirup, kanel og kon-

denseret mælk

28,-

ICE BAJA

Kaffe med agavesirup, kanel, konden-

seret mælk og VACA Original Salty Tequila

45,-


Alle priser er angivet i danske kroner,  inkl. moms og afgifter.
Der kan ikke foretages ændringer i menuerne.